Куриная грудка с лимоном и чили

Ингредиенты: 

120 г куриного филе 

1 небольшой лимон 

1 ч.л. молотого перца чили 

рафинированное оливковое масло 

морковь 

спаржа или стручковая фасоль 

рис 

6 помидорок черри или один обычный помидор 

1 зубчик чеснока 

щепотка соли 

Приготовление: 

1. Маринуем грудку 

Сначала делаем маринад - выжимаем сок из лимона, смешиваем с чили. 

Если перчик свежий - удаляем семена, мелко рубим. 

Опускаем курятину в маринад, отправляем в холодильник на 20 минут. 

2. Жарим 

Достаем грудку из маринада, нагреваем в сковородке небольшое количество оливкового масла. 

На максимальном огне обжариваем грудку с двух сторон, чтобы подрумянилась. 

Затем убавляем огонь до среднего и продолжаем обжаривать под крышкой до готовности. Если у вас есть сковорода гриль, то можно воспользоваться ей и пожарить без масла. 

3. Быстрый гарнир 

Отвариваем рис в подсоленной воде. 

Режем чеснок, морковь, спаржу. 

Нагреваем в сотейнике немного оливкового масла, припускаем чеснок на среднем огне - буквально пару минут. Добавляем морковь и спаржу. Добавляем рис, хорошенько перемешиваем и припускаем еще 2 минуты. Готовое блюдо украшаем помидорками и зеленью. 

Приятного аппетита!